Корюшка что за рыба

Состав и калорийность

В 100 граммах свежей рыбы содержится 99-102 ккал. При процессе приготовления энергетическая ценность увеличивается. Данный продукт не содержит углеводов. Жиров в нем относительно мало, а значит, корюшка может использоваться при диетическом питании.

Что касается витаминов и минералов, то в рыбе содержится:

  • фосфор,
  • кальций,
  • никель,
  • фтор,
  • калий,
  • хром,
  • натрий,
  • магний,
  • железо,
  • молибден,
  • сера,
  • хлор,
  • Витамины A, Витамины группы B (B4, В9), D, PP.

Обратите внимание! В запеченном виде калорийность корюшки составляет всего 88 ккал, в вареной – 102 ккал, в вяленой – 139 ккал, в жареной – 181 ккал на 100 гр.

Что касается витаминов и минералов, то в рыбе содержится:

Гид The VillageГосударыня рыбка: Всё, что нужно знать о корюшке

The Village поговорил с экспертами и составил простой гид по главному петербургскому специалитету

  • Саша Иорданов , 25 апреля 2016
  • 43096
  • 7

хадия улумбекова

В Петербурге в самом разгаре сезон корюшки. Первая рыба появилась в городе ещё в конце февраля, когда её начали вылавливать в Финском заливе и Ладожском озере, но только теперь корюшка наконец добралась до Невы.

Чтобы разобраться в том, как правильно выбирать и готовить корюшку, чем отличается рыба выловленная, например, в Неве и Финском заливе, и зачем корюшку привозят в Петербург с Дальнего Востока, The Village поговорил с четырьмя экспертами — поваром, ресторатором, сооснователем сервиса доставки свежей рыбы и директором одной из старейших рыболовных компаний в городе.

В Петербурге в самом разгаре сезон корюшки. Первая рыба появилась в городе ещё в конце февраля, когда её начали вылавливать в Финском заливе и Ладожском озере, но только теперь корюшка наконец добралась до Невы.

Чем полезна корюшка

Польза корюшки для организма неоценима из-за высокого содержания жизненно важных микро- и макроэлементов. Рыбку рекомендуется включить в рацион для лечения и профилактики многих заболеваний, поскольку она:

  • справляется с проблемами сердечно-сосудистой системы;
  • укрепляет кости и суставы, снабжает организм большим количеством кальция;
  • улучшает метаболизм и обеспечивает ощущение легкости в желудке;
  • хорошо отражается на здоровье зубов;
  • борется с отечностью, избавляя организм от лишней жидкости;
  • используется для заживления внешних повреждений кожного покрова.

Морская рыба полезна благодаря богатому химическому составу, так как содержащиеся полезные вещества помогают комплексно укрепить и восстановить функции организма, стабилизировать работу важных систем. Поэтому при систематическом употреблении морского продукта вероятность забыть о многих серьезных заболеваниях значительно повысится.


Из-за значительного содержания макро- и микроэлементов, витаминов и кислот продукт необходим детям для укрепления опорно-двигательной системы и поддержки иммунитета. Перед тем как давать ребенку продукт, нужно удалить из него косточки и отварить. Чтобы проверить, нет ли у малыша аллергической реакции на рыбку, и обезопаситься от проблем, необходимо вводить постепенно маленькими порциями. Прикорм в среднем можно начинать с 1,5 года.

Удочка на корюшку и оснастка

Выбор удочки на корюшку имеет большое значение, по многим причинам. Так как зимняя корюшиная рыбалка требует от рыбака высокой активности, приходится ловить сразу на несколько удочек и на большой глубине, а иногда приходиться оперативно менять место, если нет клева. То есть собрать все снасти, быстро переместиться на другое место, и заново установить все удочки. Поэтому корюшиные удочки должны иметь возможность быстрой смотки лески и возможность быстро закрепить крючки. А так же специфика зимней рыбалки на корюшку в том, что при поклевке необходимо резко подсечь удочку и отбросить ее на лед, а леску вытягивать уже руками. И корюшиная удочка должна выдерживать такие многократные падения и не сломаться.

Обычно на корюшиной рыбалке у каждого рыбака несколько удочек, многие даже слишком много расставляют удочек по 15-20 штук. Но реально иметь с собой достаточно 5-10 удочек на корюшку, и расставлять лучше не больше 8 удочек, так как обслуживать, менять наживку и засвечивать мормышки на корюшку больше 8 удочек неудобно. И 1-2 удилки остаются в резерве на случай запутывания основных удочек, а такое бывает не редко, а на морозе и ветре проще достать резервную удилку, чем распутать бороду на леске. И обязательно с собой нужно иметь удилку для блеснения, оснащенную корюшиной блесной. Иногда на блесну корюха ловится очень удачно.

По количеству удочек для ловли корюшки есть еще одно ограничение, в правилах рыболовства влекущее за собой денежный штраф. На одного рыбака должно быть не более 10 крючков или мормышек. Количество крючков в выставленных у лунок снастях на корюшку зимой может посчитать прямо на льду неожиданно появившийся инспектор по контролю и надзору в области рыболовства и выписать штраф в случае нарушения правил. Такие ситуации уже начали встречаться на акватории Финского залива в моменты зимней рыбалке на корюшку. Но пока что такие случае проверок не очень частые.

Итак, исходя из вышеперечисленных требований, удочка на корюшку должна быть прочной и оснащена катушкой для лески, и еще удочка должна плавать если упадет в лунку. Исходя из опыта ловли корюхи, лучшей корюшиной удочкой была сделанная своими руками из мелкопористого и прочного пенопласта, который имеет желтоватый оттенок. Такой пенопласт обычно использовался для больших поплавков в промысловых рыболовных сетях, найти такие поплавки, можно было на берегу залива, выброшенные штормом.

Читайте также:  Горьковское водохранилище Нижегородской области

Из пенопласта нарезаются продолговатые бруски, с размерами в длину 15-18 см, шириной 3,5-4,5 см и толщиной 2,0-3,0 см, нужны такие бруски для удочек, чтобы удилку было удобно взять даже в рукавице. В брусок вклеивается хлыстик, и приматывается изолентой к бруску простая и небольшая катушка из капролона. Сейчас такую катушку и такой пенопласт можно купить на рыболовном рынке, но цена, значительно больше, чем на обычные китайские удилки с катушкой.

Если самому сложно сделать удочку на корюшку, то не стоит покупать самую дешевую, сейчас продается много зимних удочек плохого качества, и при этом выбрать ударопрочную и удобную удилку можно. Если удилка из пластмассы то она должна быть морозостойкой, пластмасса не должна ломаться на морозе, а так же не стоит брать удочку из белого пенопласта, так как она очень хрупкая и ломается моментально при небольшом ударе или напряжении. Катушка так же должна выдерживать падения на лед и морозную погоду.

Хлыстик на корюшиной удочке тоже очень важен и бывает, часто ломается при подсечке особенно на морозе. При выборе хлыстика для удочки придется поэкспериментировать, пробовать разные, чтобы найти прочный и гибкий. В рыболовных магазинах продается много разных хлыстиков, и по внешнему виду сразу не определить на сколько они качественные, поэтому есть один способ, взять хлыстик с собой на рыбалку попробовать на паре удочек, если испытания прошли успешно, то потом можно оснастить все свои корюшиные удочки такими хлыстиками. Если хлыстик слишком длинный то его можно подрезать, достаточно длины 20-25 см с учетом того что, часть хлыстика 3-4 см будет вставлена в удочку.

Для оснастки удочки на корюшку зимой обязательно на хлыстике нужен кивок. Кивок для оснастки на корюшку лучше использовать пружинный с красным шариком на кончике. Такой кивок по цене не дорогой, удобен в эксплуатации и достаточно долговечен. Основные требования к пружинному кивку, пружина по своей упругости нужна со средними показателями не надо брать слишком упругую или слишком гибкую. Обязательно должен кивок иметь возможность регулирования по длине и главное красный шарик на кончике кивка должен быть небольшого размера, в диметре 1,0-1,5 см. Слишком большой шарик на ветру будет колыхаться, и создавать видимость поклевки.

У пружинного кивка есть один недостаток, если на основной леске есть случайный узел, где то посередине, то в мороз при сматывании лески узел будет застревать в кончике кивка и дальше придется немного погреть кончик кивка или чем-нибудь поковырять там. При морозе намораживается лед именно в кончике кивка в шарике, по той причине, что при активной корюшиной поклевке иногда удочка ныряет в воду или, когда приходится сматывать удочку или подматывать, то вода с лески остается в кончики и замерзает там и узлы уже не пролезают. Поэтому лучше, чтобы на основной леске не было узлов, да они там и не нужны.

Для оснастки удочки на корюшку зимой обязательно на хлыстике нужен кивок. Кивок для оснастки на корюшку лучше использовать пружинный с красным шариком на кончике. Такой кивок по цене не дорогой, удобен в эксплуатации и достаточно долговечен. Основные требования к пружинному кивку, пружина по своей упругости нужна со средними показателями не надо брать слишком упругую или слишком гибкую. Обязательно должен кивок иметь возможность регулирования по длине и главное красный шарик на кончике кивка должен быть небольшого размера, в диметре 1,0-1,5 см. Слишком большой шарик на ветру будет колыхаться, и создавать видимость поклевки.

Приманки

Для ловли корюшки используют различные искусственные приманки и имитации, в том числе мушки или просто привязанные к крючку «шерстинки». Кроме того, используют мелкие зимние блёсны (во все сезоны) с впаянным крючком. Из натуральных наживок применяют различные личинки, черви, мясо моллюсков, мясо рыбы, в том числе самой корюшки, крабовые палочки. Во время активного клёва главный подход в выборе насадки – прочность.

Для ловли корюшки используют различные искусственные приманки и имитации, в том числе мушки или просто привязанные к крючку «шерстинки». Кроме того, используют мелкие зимние блёсны (во все сезоны) с впаянным крючком. Из натуральных наживок применяют различные личинки, черви, мясо моллюсков, мясо рыбы, в том числе самой корюшки, крабовые палочки. Во время активного клёва главный подход в выборе насадки – прочность.


Очень недурно работает, надо сказать. Порой, можно комбинировать резинки с нитками на одном крючке. Но, сильно загромождать не стоит. Что касается достоинств и недостатков ловли корюшки на зимний самодур. Преимущества: — Дешевизна оснастки; — Простота ловли – это самый простой метод, на который легко поймает абсолютно неподготовленный человек, без особых навыков и сноровки. Просто периодически подергивай, опускай-приподнимай оснастку; — Возможность ловить одновременно в разных слоях; — Возможность одновременно пробовать разные сочетания подсадки на крючки. Недостатки: — Достаточно муторный процесс вязки большого количества самодуров; — При зацепе часто теряется не один крючок, а весь самодур; — Корюшка сама не спадает с крючка, т.к. на нем есть бородка и приходится снимать руками, что на морозе – не комильфо (так что, некоторые используют безбородые крючки, или специальные, или стачивают бородку у штатных); — Надо иметь много самодуров и удочек для ловли на разных глубинах; — Из-за большого количества крючков самодуры часто запутываются, рвутся.

Читайте также:  Power Pro Moss Green – плетеный шнур для спиннинга и фидера

Грузило на корюшку

Предпочтительнее грузило в форме колокола: груз колокол.

Так как леска у нас довольно толстая, поэтому с весом грузила мелочиться смысла тоже нет. Я выбрал два грузило.

Лучше использовать грузило в форме колокола, они довольно удобно будут стоять на дне и не будут кататься, как грушевидной формы. Грузы с отверстием с таким ушком, чтобы можно при необходимости поменять.

Вес одного грузила 43 грамм, вес второго типа грузила где то 28 грамм.

В зависимости от того, не знаю где мы будем ловить корюшку, но на большой глубине и при сильном течении наверняка удобнее будет использовать тяжелое грузило, а на маленькой глубине можно будет при необходимости поставить более легкий вес.

Каких то вариантов с другими кивками я пока использовать не буду, думаю ,что вот этих кивочков мне будет абсолютно достаточно.

Ловля корюшки зимой — секреты, снасти, наживки

В акватории Финского залива, Балтийского моря, на Дальнем Востоке у рыбаков очень распространен подледный лов корюшки. Несмотря на маленькие размеры – длины в среднем составляет 100-200 мм (редко до 300) – эта рыба пользуется огромным спросом благодаря активному клеву и очень высоким вкусовым качествам. А самое главное, что зимняя ловля корюшки очень проста и доступна абсолютно любому рыболову.

В акватории Финского залива, Балтийского моря, на Дальнем Востоке у рыбаков очень распространен подледный лов корюшки. Несмотря на маленькие размеры – длины в среднем составляет 100-200 мм (редко до 300) – эта рыба пользуется огромным спросом благодаря активному клеву и очень высоким вкусовым качествам. А самое главное, что зимняя ловля корюшки очень проста и доступна абсолютно любому рыболову.

Ловля корюшки зимой

Несмотря на то, что корюшка весит всего десяток граммов, зимняя ловля этой рыбы заставляет биться сердце с невероятной частотой, а прилив адреналина такой, что радости просто нет предела. Это связано с тем, что поклевки следуют одна за другой и поймать 5 кг рыбы за один выезд – это не предел. Можно только представить себе, насколько частые ее поклевки в зимний период. Чтобы эта рыбка всегда присутствовала в улове, необходимо знать нюансы техники лова этой вкусной, хотя и не большой рыбы.

Несмотря на то, что корюшка весит всего десяток граммов, зимняя ловля этой рыбы заставляет биться сердце с невероятной частотой, а прилив адреналина такой, что радости просто нет предела. Это связано с тем, что поклевки следуют одна за другой и поймать 5 кг рыбы за один выезд – это не предел. Можно только представить себе, насколько частые ее поклевки в зимний период. Чтобы эта рыбка всегда присутствовала в улове, необходимо знать нюансы техники лова этой вкусной, хотя и не большой рыбы.

Весенняя ловля корюшки

8 минут Автор: Андрей Горячев 0

  • Весенние места стоянки
  • Выбор снасти
  • Насадка и прикормка
  • Видео по теме

У большинства рыболовов ловля корюшки ассоциируется с подлёдной рыбалкой, однако эту рыбу можно успешно ловить и по открытой воде. Ловля корюшки весной особенно популярна у жителей Санкт-Петербурга, где эту рыбку можно ловить прямо в черте города. Для успешной корюшковой рыбалки рыболову потребуется подобрать уловистую снасть и правильно определиться с выбором наживки.

8 минут Автор: Андрей Горячев 0

Описание и особенности поведения

Эта небольшая рыбка имеет удлиненной формы тело, лишенное чешуи, а также сравнительно большой рот. Окраска спинки – зеленовато-бурая, бока – серебристые. Основной пищей корюшке служит зоопланктон, малек разных пород рыб, а также их икра.
Важно! Отличить свежую корюшку от любой другой белой рыбы можно в том числе и по запаху – она имеет характерный аромат свежих огурцов.
Вскоре после ледохода у корюшки начинается нерест. Для откладывания икры эта рыба массово поднимается вверх по течению рек, чем пользуются рыболовы, использующие неспортивные снасти – разными видами сетей в это время можно получить внушительный улов. Нерест у этой рыбы довольно шумный, в некоторые мелкие реки может заплывать очень много корюшки, за спинками которой может быть буквально не видно дна водоема.

Ловля корюшки весной, особенно в самом ее начале вполне возможна на привычные зимние снасти. Пока лед еще не успел растаять, рыбалка на снетка в разгаре. Используются как самодельные зимние удильники, так и покупные варианты. Особой популярностью пользуются так называемые «балалайки» — компактные удочки характерной формы, использующиеся как любителями, так и спортсменами.

Учитывая то, что корюшка рыба некрупная, и оборвать оснастку не сможет, применяют максимально тонкие зимние лески, так как это положительным образом сказывается на количестве поклевок. Нужен также тонкий и чувствительный кивок, который позволит своевременно реагировать на малозаметные поклевки этой некрупной рыбы. Мормышки также стоит использовать небольшие, больше 6 миллиметров в диаметре обычно не применяют, так как это отрицательно сказывается на интенсивности клева. В качестве наживки на крючок используют мотыля, реже кусочки рыбы или опарыша. Используются приманки животного происхождения, так как несмотря на свои скромные размеры, корюшка все же хищник.

Читайте также:  Тактика поиска активной плотвы в зимний период на озёрах или водохранилищах

Особенности установки удочки

Осматривая удочки ловящих корюшку рыболов, удивляешься ежесекундно. Никаких повторов при ручном изготовлении. Конструкция с виду простая, но сколько вариантов! Хоть музей создавай и зарабатывай деньги на просмотрах этих изделий. Сейчас, конечно же, в большинстве случаев чаще покупают промышленные изделия, благо есть выбор.

Всегда есть суть вещи. В чём суть удочки? Для ловли корюшки удочка является мотовилом для лески, на ней установлен сигнализатор поклёвки – кивок. При отбрасывании удочки в сторону она должна остаться невредимой после удара об лёд. Ещё удочка должна как-то стоять в рабочем положении на льду. А при хорошем клёве должна сама принимать рабочее положение для активного участия в ловле корюшки.

И ещё маленький секрет ловли – перевозка и хранение снастей. Удочка должна быть компактной. Поэтому если искать или изготавливать её как самую неприхотливую и простую, то лучше обычной кобылки вы ничего не найдёте и не сделаете.

Остаётся вопрос с креплением удочки на льду. Ответ был подсказан неизвестным мне рыболовом, но внешний вид этого господина однозначно указывал, что он как минимум профессор. Ему большой поклон за эту находку не только от меня, но и от всех последователей. Оказывается, для установки удочки в рабочее положение подойдёт обычный пластиковый стакан, имеющий форму усечённого конуса. Пластик должен быть морозостойкий. Убираются стаканы один в один и, таким образом, места занимает при хранении и транспортировке минимально.

Именно в стакане удочка занимает рабочее положение сама. И из него она не может нырнуть в лунку при поклёвке активной рыбы или двух при дуплете.

Остаётся вопрос с креплением удочки на льду. Ответ был подсказан неизвестным мне рыболовом, но внешний вид этого господина однозначно указывал, что он как минимум профессор. Ему большой поклон за эту находку не только от меня, но и от всех последователей. Оказывается, для установки удочки в рабочее положение подойдёт обычный пластиковый стакан, имеющий форму усечённого конуса. Пластик должен быть морозостойкий. Убираются стаканы один в один и, таким образом, места занимает при хранении и транспортировке минимально.

Способы ужения корюшки и какая снасть нужна?

Ловля корюшки очень интересна. Эта небольшая рыбка очень неприхотлива, прожорлива и практически ничего не боится. Поэтому снасть на корюшку может не предусматривать различные хитрости: они просто ни к чему. Существует множество способов ловли. Как же осуществляется рыбалка на эту рыбку, где посмотреть специальное видео?

Мормышки на корюшку

В какие зимние месяцы корюшка особенно активна?

На поведение рыбы не влияют погодные условия, поэтому она ловится на протяжении всей зимы. В начале декабря лов хороший, но в это время можно поймать небольших особей.

Обитатели водоемов зимой проводят время в зимовальных ямах, но корюшка ведет себя иначе. Она постоянно перемещается в поисках пищи, плавая с открытым ртом. По пути она хватает все, что можно использовать в пищу. Необходимо учитывать активность рыбы, поэтому в январе ловля на мормышку будет результативной.

Подготовка к преднерестовому ходу начинается в январе, поэтому в феврале корюшка отправляется к устьям рек. Лучше всего ловить ее в середине февраля. Рыбаки выбираются на лед рек и достают корюшку с глубины 6−12 м. Больше всего ее в заливах и местах с ямами.

Рыба клюет не только в дневное время, но и ночью. Для ночной рыбалки понадобится электрогенератор для выработки электричества. Когда наступает темнота, корюшка активнее реагирует на приманки, она стремится к источнику света. Для активизации клева полезно направлять лучи света в воду. Можно запомнить время, когда клев усилился, а потом использовать эти наблюдения.

Активность рыбы зависит от плотности косяка. Если стая многочисленная, то она постоянно перемещается по водоему. Клев может уменьшаться, а потом снова увеличиваться.

На поведение рыбы не влияют погодные условия, поэтому она ловится на протяжении всей зимы. В начале декабря лов хороший, но в это время можно поймать небольших особей.

На махалки

Еще один популярный способ ловли корюшки – это использование махалок. Этот процесс не особо сложен, но снасть своеобразна и требует привыкания; оснастка выглядит следующим образом:

  1. Длина удилища 50-90 см.
  2. Блесна небольшого размера – это самая подходящая приманка для махалок, но следует убедиться в отсутствии бороздок на крючках.
  3. Леска 0,15-,016 мм.

  1. Рабочая леска диаметром 0,15-0,16 мм.
  2. Поводочная леска диаметром 0,12-0,13 мм, длина поводка варьируется от 45 до 60 см.
  3. Веретенообразное грузило подходящего веса, подбирается на месте ловли.
  4. Несколько кембриков для крепежа груза к леске с двух сторон.
Ссылка на основную публикацию