Как отличить стерлядь от осетра

Век осетра.

Их изображают на гербах, им ставят памятники и посвящают музеи. Их почитают? Едва ли. Осетры издревле были дорогим товаром, а осетровая черная икра — символом богатства и благополучия. Много ли этой ценной рыбы осталось в российских водах?

Чтобы самец и самка сахалинского осетра встретились на реке Тумнин во время нереста, нужно настоящее чудо. Роли волшебников исполняют ученые-осетроводы: каждый год в конце мая они ставят сети, в которые, быть может, попадется две зрелые особи разного пола. Тогда специалисты искусственным путем смогут вывести тысячи личинок, чтобы вырастить их на рыбзаводе и вернуть реке. К чему такие сложности? Разве рыба не может продолжить свой род без помощи человека? Как ни странно, все обстоит именно так: редчайший представитель семейства осетровых, сахалинский осетр, сегодня не только на Сахалине, вообще в природе почти не встречается. Ни в 2009 году, ни в 2010-м на Тумнине (Хабаровский край) – единственной реке, где пока нерестится этот вид рыбы, – ученым не удалось поймать пары осетров, от которых можно было бы получить потомство.

Времена, когда в русских реках водились гигантские осетровые весом два центнера (например, русский осетр) или даже полторы тонны (белуга), а черную икру мерили бочками, давно прошли. Теперь рыбу отлавливают гораздо раньше, чем она успевает набрать столь внушительный вес. Если же дать осетровым прожить, сколько те пожелают, то севрюга проплавает лет 30, осетр – 50, а белуга – все 100.

В былые времена рыбаки ловили в устье Волги гигантских осетровых. Типичную картину запечатлел французский художник Жан-Пьер Муане во время путешествия по Волге в 1864 году. Эту гравюру опубликовали в журнале Le Tour du Monde.

Фото: Leemage/Fotolink

Самые древние представители семейства осетровых появились на планете около 170 миллионов лет назад, в начале юрского периода. Все они обитали в океане Тетис. «В ту эпоху многие известные нам динозавры были у природы еще только в проекте, – рассказывает Александр Ярков, действительный член палеонтологического общества при РАН. – Но и осетровые достигли значительного расцвета позднее, в меловом периоде. Именно тогда жили гиганты (Acipenser gigantissimus Nessow et Yarkov) длиной более семи метров: их черепные кости мы обнаружили в Дубовском районе Волгоградской области». Современным осетровым такие размеры и не снились. Даже рекордсменка-белуга, пойманная в 1940 году, была 576-сантиметровой.

Почти все виды семейства, обитающие на территории России и СНГ, большую часть жизни проводят в море – там они нагуливаются, проще говоря, кормятся и набирают вес. Исключение составляют стерлядь, байкальский осетр и лжелопатоносы: им хватает корма в реках. Осетровые – неглубоководные рыбы. Они ходят там, где много пищи. Представители рода Acipenser (осетры) и Pseudoscaphirhynchus (лжелопатоносы) поедают все живое, что попадется им на дне: моллюсков, ракообразных, червей, личинок насекомых, при случае – мелкую рыбешку. Калуга и белуга (представители Huso, рода белуг) – хищники: они охотятся на рыб, нередко гоняясь за косяками. При виде добычи они выдвигают крупный трубообразный рот и затягивают туда жертву. Перед ртом на вытянутой морде у всех осетровых – четыре усика, помогающие охотиться: усики ощупывают дно, а когда находят движущийся объект, передают сигнал ротовой трубе. У осетровых нет ни чешуи, ни костяного скелета – только хрящевая хорда. Тело покрыто кожей и жучками – рядами костных пластинок с острыми шипами. Этот полупанцирь обеспечивает неплохую защиту: не всякий хищник проглотит такую жесткую и колючую рыбу.

Фото рыбы калуги, сделанное во Владивостокском океанариуме, где несколько особей живут уже много лет.

Осетровые долго созревают: осетрам требуется 8–10 лет, белугам – 12–18, калугам – 17–20. Если рыба готова оставить потомство, то после зимовки, весной или летом, у нее меняется гормональный фон, и она отправляется туда, где сама появилась на свет. Повзрослевшие особи идут против течения рек, и поднимающаяся по мере приближения к месту нереста температура стимулирует гормональные процессы. Самки и самцы, вероятно, находят друг друга по химическим сигналам – с помощью ферромонов.

Развивается икра осетровых достаточно быстро – в среднем за неделю. Личинки и молодь живут в пресной воде, пока организм не обретет способность противостоять смене среды (пресной на соленую). Кроме того, по мере роста рыбе перестает хватать пищи в реке, и она постепенно передвигается все ближе к морю. На это уходит до нескольких лет.

В стародавние времена осетровые во множестве водились не только в Каспийском бассейне, но и в Азовском, Черном, Балтийском морях, в Байкале и Ладожском озере. Ими полнились Волга, Амур, Дон, Кубань, Обь, Иртыш, Ока и многие другие реки. Например, белугу, рыбу крупную, можно было в XVIII веке даже под Тверью поймать! На Руси осетровых называли красной рыбой, причем словом «красный» характеризовали не цвет мяса (оно у осетровых белое). Речь шла о ценности продукта.

Долгое время рыб вылавливали без счета. Сегодня абсолютно все виды российских осетровых пребывают в плачевном состоянии, а некоторые – занесены в Красную книгу: им грозит исчезновение. Тем, что популяции осетровых стремительно сокращались, озаботились в советские времена. В разных частях страны появились специализированные научно-исследовательские институты, а также многочисленные государственные заводы. Там занимались отловом из рек производителей – рыб, готовых к нересту. У самцов брали сперму, а самке делали гормональную инъекцию, отчего у нее начинала созревать икра. Но заставить рыбу отдать икру в заводских условиях почти невозможно. Самку приходилось вскрывать, то есть убивать зрелую особь, которая росла десяток лет. Молодь выращивали на заводе, затем выпускали в реку, чтобы пополнить популяцию. Часть рыбы оставалась жить на заводе, увеличивая маточное стадо (половозрелых особей).

Определить по внешнему виду пол осетра удается не всегда, поэтому рыбам делают УЗИ. С помощью ультразвукового исследования получают также данные о зрелости особи. Рыбовод Вячеслав Шебанин, руководитель цеха по разведению и выращиванию рыбы Алексинского химкомбината, обследует аральского шипа.

Фото: Вадим Бородин

Осетров-производителей стало меньше, и тогда появился метод Бурцева: рыбу разрезали, забирали икру, зашивали. А относительно недавно новый метод предложил осетровод Сергей Подушка. Рыбу не вспарывают, а делают ей мини-операцию – подрезают скальпелем яйцевод, после чего икра легко выходит. Вскоре самка может снова нереститься. Только благодаря такой работе некоторые осетровые пока не оказались на грани исчезновения, хотя их популяции и сокращаются. Речь о главных промысловых видах: белуге, калуге, севрюге, стерляди, русском и амурском осетрах.

Сегодня в России промысловый лов осетровых рыб запрещен, но браконьерство процветает. Поскольку продажа черной икры и осетрины приносит большие деньги, браконьерский промысел не является частным. Там, где осетровых пока относительно много, это организованный и крупномасштабный бизнес. Осетровые попадают в руки браконьеров, преодолев непростой путь к местам нереста. Но и это не единственная причина стремительного сокращения популяции. Многие речные плотины (построенные для гидроэлектростанций и для создания водохранилищ) нарушили или преградили пути рыбы к нерестилищам. Самый печальный пример – плотина на реке Волхов, построенная в 1920-х годах. Закрыв путь к одному из нерестилищ атлантического осетра, люди способствовали его исчезновению. Последние 20 лет ученые тщетно пытаются поймать в России хотя бы одну особь, чтобы попытаться восстановить вид.

Читайте также:  Лодочный мотор Москва 10. История создания, обзор и характеристики двигателя

По мнению специалистов – рыбоводов и экологов, – к самым редким и уязвимым осетровым бассейна Балтийского, Черного, Азовского, Каспийского морей, Средней Азии, Сибири и Дальнего Востока России сегодня относятся девять видов: атлантический осетр, азовская популяция белуги, шип, лжелопатоносы (большой амударьинский, малый амударьинский и сырдарьинский), калуга, байкальский, сахалинский и амурский осетры.

Сотрудники «Мосрыбвода» выпускают молодь стерляди в Москву-реку, чтобы восстановить популяцию.

Фото: Андрей Романов

На Дальнем Востоке начали заниматься восстановлением осетровых сравнительно недавно. Как на Каспии и Азове, их разводят на рыбзаводах и выпускают в реки. «Эффект от воспроизводства уже есть: рыбаки из нанайских деревень говорят, что в сети стала попадаться молодь осетровых, – рассказывает Алексей Черняк. – Но природную популяцию в целом это не спасет. Рыбе нужно дать возможность нереститься в природе, иначе через десять-пятнадцать лет амурские осетровые перейдут в разряд исчезающих».

У Алексея найдется история про каждую редкую рыбу, живущую в зоопитомнике. Он привозит их из экспедиций – из разных уголков России и соседних стран. Иногда приходится работать в сложных условиях, например в тайге или пустыне. Важная составляющая этой работы – создание банка криоконсервированной спермы рыб. Один из первых в мире криобанков находится во Всероссийском научно-исследовательском институте пресноводного рыбного хозяйства (ВНИИПРХ). Самая ценная часть его коллекции – замороженные в жидком азоте образцы спермы разных видов осетровых. Их собрали в те времена, когда генетическое разнообразие популяций было еще достаточно благополучным. При необходимости сперму можно разморозить и оплодотворить икру. «К сожалению, в нашем криобанке нет спермы сахалинского осетра, – рассказывает Константин Ковалев, научный сотрудник лаборатории генетики и селекции ВНИИПРХ. – А при работе с исчезающими видами нередко бывает, что есть готовая к оплодотворению икра, но нет активной спермы того же вида».

Чтобы икра не слипалась в инкубационных аппаратах, её обесклеивают особым раствором. Для оплодотворения икру смешивают с растворенной в воде — без воды она неактивна — спермой.

Фото: Андрей Каменев

Экологи считают: чтобы спасти осетровых от вымирания, надо составить конкуренцию браконьерам. Для этого необходимо активно развивать аквакультуру (разведение и выращивание рыб) и производство икры. Это законно, выгодно, а главное – идет на пользу природным популяциям. В искусственных условиях рыба растет быстрее, чем в природе, – благодаря специально подобранному температурному режиму и интенсивному кормлению. Для выращивания товарной рыбы люди стали создавать гибриды. Один из них – бестер (по первым слогам слов «белуга» и «стерлядь») – вывели в 1952 году. Эта рыба растет быстро, как белуга, а созревает рано, как стерлядь.

Как получаются гибриды? Дело в том, что разные виды осетровых могут скрещиваться между собой. В природе действует естественное разграничение, хотя исключения тоже встречаются. Аквакультура осетровых успешно развивается в Китае, США, Франции, Германии, Италии. В России этот бизнес тоже популярен. «В наших рыбхозяйствах ежегодно производится около десяти тонн черной икры, – рассказывает Сергей Подушка. – Число таких предприятий с каждым годом растет». Изначально хозяйства появлялись вдали от «осетровых» регионов, но рыбы в природе становится все меньше, и разводить ее выгодно даже в Астраханской области. Много хозяйств в Волгоградской, Вологодской, Ростовской, Тюменской, Московской, Ленинградской областях, в Ставропольском и Краснодарском краях.

Через неделю появляются личинки.

Фото: Андрей Каменев

Даже если браконьеров станет значительно меньше, вымирающие рыбы не восстановятся самостоятельно. Рыбоводные хозяйства способны помочь и в этом. «В аквакультуру можно внедрять редкие виды осетровых. Это лучший способ их сохранять, – считает Алексей Черняк. – Сахалинский осетр – прекрасный пример: растет и созревает быстро, дает крупную икру, по размеру сопоставимую с белужьей». В 2008 году Алексей привез с Тумнина 300 личинок этого редкого вида в Тульскую область, в рыбоводный цех Алексинского химкомбината. Специалистам удалось вырастить 200 рыб, половину из них распределили между двумя другими рыбоводными хозяйствами. Если разведение станет успешным, осетроводы разработают технологию воспроизводства этого редкого вида в условиях аквакультуры.

Статья опубликована в журнале National Geographic (№83, август 2010).

Текст: Валерия Дубчак Фотографии: Андрей Каменев

Долгое время рыб вылавливали без счета. Сегодня абсолютно все виды российских осетровых пребывают в плачевном состоянии, а некоторые – занесены в Красную книгу: им грозит исчезновение. Тем, что популяции осетровых стремительно сокращались, озаботились в советские времена. В разных частях страны появились специализированные научно-исследовательские институты, а также многочисленные государственные заводы. Там занимались отловом из рек производителей – рыб, готовых к нересту. У самцов брали сперму, а самке делали гормональную инъекцию, отчего у нее начинала созревать икра. Но заставить рыбу отдать икру в заводских условиях почти невозможно. Самку приходилось вскрывать, то есть убивать зрелую особь, которая росла десяток лет. Молодь выращивали на заводе, затем выпускали в реку, чтобы пополнить популяцию. Часть рыбы оставалась жить на заводе, увеличивая маточное стадо (половозрелых особей).

Цикл жизни стерляди

Первые недели жизни мальки прячутся в подводных хрящах или под камнями и не покидают место рождения. Питаются соками, которые высасывают из природного пузыря. Когда подрастают, сбиваются в стайки и начинают подниматься на поверхность в поисках корма. За два года жизни стерлядь вырастает до 20 см, после пяти лет считается взрослой особью.

Цикл жизни стерляди составляет 27-30 лет, но это мало по сравнению с остальными осетровыми, которые считаются долгожителями и живут до 75-80 лет. Стерлядь способна скрещиваться с другими видами своих собратьев из рода осетровых, в частности, с белугой. В результате появился уникальный гибрид – бестер.

Чтобы поймать стерлядь, надо правильно выбрать место. Местонахождение рыбы зависит от сезона. Если река полноводна, жертва подходит близко к берегу, при снижении уровня воды она держится возле глубинных ям. Стерлядь выбирает участки, где течение реки ослабевает и граничит со стоячей водой – там скапливается много насекомых. Клев обычно ожидают поздним вечером и до рассвета, однако опытные рыболовы отмечают непредсказуемость рыбы.

Полезные свойства

Полезные свойства обусловлены богатым минерально-витаминным составом мяса и икры. В рыбе содержатся витамины PP, Д, группы В, фтор, цинк, медь. Особое место в нем занимают полиненасыщенные незаменимые аминокислоты Омега-3, Омега-6. Употребление в пищу способствует укреплению общего состояния организма, активизирует обязательные жизненные процессы:

  • регулирует работу желудка и кишечника, улучшает метаболические реакции;
  • стабилизирует состояние центральной нервной, сердечно-сосудистой системы;
  • укрепляет костную ткань, слизистые, волосяной покров;
  • повышает иммунные, защитные свойства организма;
  • восстанавливает физические силы, улучшает умственную деятельность.

Несмотря на высокое содержание жира, стерляжье мясо считается диетическим. Его рекомендуют включать в лечебные диеты операционных больных, ослабленных детей.

Читайте также:  Рыба воробей фото

Скелет стерляди состоит из крупных хребтовых и реберных костей, которые легко отделяются от мяса. Мелких костей в тканях спины и хвоста нет. При кулинарной обработке из костей выделяется желатин, придающий мясу маслянистость и приятный вкус.

Как правильно выбрать осетра?

Осетр может продаваться не только в охлажденном или замороженном виде, но и живым. Считается, что самой вкусной рыбой являются особи, достигшие по весу не менее 3 кг. В отличие от большинства случаев, осетр, чем больше, тем вкуснее.

Осетр может продаваться:

  • целым или нарезанным на куски в замороженном виде;
  • в живом виде;
  • целым или нарезанным на куски в охлажденном виде;
  • без упаковки или фасованным в контейнеры.

Рекомендуется покупать охлажденного или живого осетра. Замороженная рыба не менее вкусная, чем свежая, но выбирать ее сложнее. Некоторые этапы оценки на качество осуществить не получится. Кроме того, есть риск покупки несвежего осетра, которого заморозили специально для скрытия первых признаков испорченности.


Какого осетра надо покупать:

Ловля стерляди

Данный вид рыб уже давно попал на страницы Красной книги и прочно там укоренился. А потому ловля стерляди по большей части запрещена, а в некоторых регионах ограничена строгими правилами. Для подобной рыбалки требуется лицензия.

При этом ловить разрешается только взрослых крупных рыб в количестве не более десяти. И лишь из спортивного интереса, а после добычу следует отпускать. Но нарушение закона не редкость, также, как и использование браконьерских снастей.

Подобное самоуправство становится страшным ударом и наносит ощутимый урон и без того немногочисленной популяции стерлядей. На промысловую добычу её наложены существенные ограничение. А та рыба, которая попадает в магазины и подаётся любителям «царской» еды в ресторанах, чаще всего не ловится в естественных условиях, а выращивается в специальных хозяйствах.

В Амуре, Немане, Оке некоторое время назад по инициативе биологов проводились специальные операции. Разведение вымирающего вида осуществлялось искусственным методом, то есть путём помещения в воды указанных рек мальков стерляди, выращенных в другой среде.

Подобную пищу очень любили сильные мира сего. Стерлядь ели фараоны и короли, очень ценили русские цари, в частности Иван Грозный, если верить летописям. А Пётр I даже специальным указом заставлял разводить «красную рыбу» в Петергофе.

Статус вида и его численность

Еще, каких-то десяток лет назад этот представитель семейства осетровых не подавал никаких негативных признаков, указывающих на то, что ему в скором будущем будет присвоен статус «Уязвимый вид». И все это благодаря тому, что водные ресурсы загрязняются большими темпами, а стерлядь способна жить исключительно в чистой воде. К тому же, большой урон популяции этой рыбы наносят браконьеры, борьба с которыми не ведется надлежащим образом. Как результат, стерлядь в наши дни занесена в Красную Книгу, как исчезающий вид.

Это стало возможным благодаря тому, что стерлядь считается довольно неприхотливой рыбой к питанию. Кроме этого, она подходит для того, чтобы в условиях неволи заниматься выведением гибридов, таких, как бестер к примеру. Несмотря на то, что стерлядь считается в наши дни исчезающим видом, у рыбы все же имеются большие шансы на выживание, благодаря тому, что есть люди, которые не позволят этому случиться.

Бизнес идея: Как можно заработать на своем водоеме?

Заработать можно всегда и притом практически на чем угодно. К примеру, на собственном водоеме. Если так получилось, что на Вашей земле есть небольшой прудик, то почему бы не попробовать с его помощью получить дополнительный заработок.

К примеру, можно заняться следующим:

1. Разводить рыбу. Натуральная рыба, тем более редких «сортов», очень дорогая. Поэтому можно заняться ее разведением с целью дальнейшей продажи.

Для этого можно создать или искусственный прудик прямо на территории дачи или коттеджа, или занять уже существующий.

Разводить можно различную пресноводную рыбу, какую именно — решать Вам. Может быть это будет форель, а может какая-нибудь другая живность. Много рыбы плодить не надо, так как большое количество сбыть трудно.

2. Разводить раков. Вместо рыбы можно развести и речных раков. Чтобы их разводить, не обязательно покупать приплод, достаточно наловить несколько раков в ближайшей речке.

Секрет больших денег или “Ключ к прибыли”
Хотите узнать мой способ заработка больших и даже очень больших денег. Читать полностью →

Если Вы будете разводить раков в пруду, то нужно обеспечить достаточное количество кислорода.

Для этого можно установить посередине фонтан или прикупить специальное устройство для кислорода. Изготовление водоемов с проточной водой — достаточно сложное, но вполне реальное задание.

3. Использовать водоем для платной рыбалки. Настоящие рыболовы готовы платить за то, чтобы порыбачить в тихом, уютном и укромном местечке, где водится много рыбы. Можете им обеспечить такое место и брать за это деньги!

заработать на водоеме

Чтобы начать такой бизнес нужно получить специальное разрешение на занятие рыболовной деятельностью, которое выдается, если у Вас есть водоем в ухоженном состоянии. Также нужно обеспечить достаточное количество рыбы. В целом чтобы сделать платное место для рыбалки, нужен большой стартовый капитал, но все окупится.

4. Организовать платный пляж. Если в Вашем городке или селении хороших пляжей мало, то Вы можете предложить общественности собственный небольшой пляж. Завесите на берег песок, очистите берег, если он в загрязненном состоянии, прикупите несколько шезлонгов и зонтиков и можно открывать пляжный сезон!

5. Сделать мини-аквапарк. Вместо пляжа можно сделать небольшой аквапарк. Установите 3-4 горки, и этого будет вполне достаточно. Их можно смастерить или самим (но конструкция должна быть надежной и безопасной) или заказать. Власти могут потребовать от Вас регистрации в качестве ИП — учтите и это.

Как видите, способов заработка предостаточно. Даже само изготовление водоемов — прибыльное дело, т.к. многие не прочь иметь на своем участке какой-нибудь декоративный прудик или бассейн.

4. Организовать платный пляж. Если в Вашем городке или селении хороших пляжей мало, то Вы можете предложить общественности собственный небольшой пляж. Завесите на берег песок, очистите берег, если он в загрязненном состоянии, прикупите несколько шезлонгов и зонтиков и можно открывать пляжный сезон!

Рыбный бизнес с нуля

Сделать разведение рыбы бизнесом возможно, но перед тем, как принять окончательное решение, нужно изучить все тонкости и подводные камни этого дела.

Россия – великая страна, в которой рыбное хозяйство развито на высоте. Что греха таить, несколько десятков лет назад наши рыбоводческие предприятия были одни из самых лучших в мире. К большому сожалению, многие из них разорились не выдержав конкуренции зарубежных компаний. Те, которые еще продолжают свое существование, не в силах обеспечить население страны растущими потребностями в живой рыбе. Поэтому разведение рыбы может стать удачным решением вопроса снабжения вашего региона этой продукцией.

Идеи выращивания рыбы в искусственно созданных водоемах не новы, но своей актуальности они не теряют даже сегодня.

Читайте также:  Эхолоты с подводной камерой, модели для зимней рыбалки с видеокамерой

В современном рыбоводстве есть несколько направлений:

  1. разведение рыбы в пруду. Этот способ может быть применен для разведения разнообразных видов рыбы;
  2. выращивание рыбы в бассейне. Таким методом разводят карпа, щуку, лосося, окуня, леща и многих других;
  3. садковое разведение. Этот способ наиболее применим для выращивания крупной рыбы;
  4. мини-водоемы (бочки, ванны) также используются некоторыми предпринимателями для разведения рыбы;

Участок, на котором вы сможете сделать пруд для разведения рыбы, может находиться не только в небольших населенных пунктах или за их пределами, но и в большом городе на собственном участке земли (если такой имеется). Если нет возможности вырыть пруд или бассейн, можно сделать емкость из листового железа.

Обязанности арендатора

Что об этом необходимо знать? Заключая договор, арендатор приобретает целый ряд обязанностей. Вот лишь некоторые из них:

  1. Соблюдение чистоты и порядка на территории водоема.
  2. Использование объекта аренды строго по назначению, прописанному в договоре.

Проверяющие органы могут наведаться к вам в любое время, чтобы проверить, соблюдаются ли данные требования. Невыполнение этих обязанностей грозит прерыванием сотрудничества и расторжением договора аренды.

Проверяющие органы могут наведаться к вам в любое время, чтобы проверить, соблюдаются ли данные требования. Невыполнение этих обязанностей грозит прерыванием сотрудничества и расторжением договора аренды.

Каким должен быть водоем для разведения рыбы

По правилам, для того что бы рыба питалась кормом, который произрастает в водоеме, и не нуждалась в дополнительном, треть водоема должна быть мелкой – до 1.5 метра, поскольку водная растительность, а соответственно и мелкая живность, которой питаются рыбы, может расти до глубины два метра.

Оставшаяся часть водоема должна иметь максимально возможную глубину. Стоит отметить, что дно водоема прокладывается из расчета один метр глубины на три метра длины. Правда это во многом зависит от состава грунта, потому на разных грунтах нужно по-разному выдерживать расстояние от ямы до берега, чтобы в дальнейшем берег не начало подмывать.

На этом первый сезон работы подошел к концу. На все про все у меня ушло три месяца работы. В день техника мне обходилась в 2500 гр при курсе 8 гр за доллар, но как писал ранее, мне удалось договориться с владельцем техники, что оплату они возьмут тем же черноземом. Правда, чтобы ускорить работу, пришлось доплачивать напрямую рабочим наличными, но реализуемый грунт давал не плохой доход наличных, потому меня это не сильно беспокоило.

Шаг 2. Административные процедуры

Необходимо обратиться в местные муниципальные органы с заявлением об аренде. В этих уполномоченных органах вам подробно расскажут, какие необходимы документы для регистрации, с чего начать их оформление, сколько это стоит и каковы будут условия пользования водоемом. При наличии достаточных средств, водоем можно приобрести в собственность, но для начинающих предпринимателей такой вариант вряд ли окажется предпочтительным.

Заключая арендный договор, следует учесть, что срок его действия не превышает 1 года. После истечения данного периода договор необходимо перерегистрировать в государственном водном реестре. Такое условие является побуждающим мотивом для начинающих предпринимателей к добросовестной эксплуатации водоема с соблюдением всех установленных регламентов природопользования.

  • Свидетельство о регистрации ИП.
  • Разрешение муниципального органа на аренду водоема.
  • Разрешение экологической службы.
  • Разрешение от МЧС.
  • Разрешение Госкомводхоза.
  • Свидетельство об установлении квот на вылов рыбы по видам.

Затраты на старте: примерный расчет для Самары

Статья расходовСумма, ₽
Оформление бизнеса20’000
Оборудование водоема900’000
Закупка рыбной молоди120’000
Непредвиденные расходы100’000
Итого1’140’000
  • Аренда водоема требует предварительного мониторинга экологической обстановки: не загрязнен ли он, есть ли там рыба, удобна ли рыбалка. К тому же, если бизнес пойдет хорошо, то собственник может просто не продлить вам аренду, а продолжить ваше дело на этом же месте уже самостоятельно и на уже сформированной клиентской базе
  • Создание собственного водоема подразумевает слишком крупные вложения на начальном этапе, к тому же до его готовности к рыбалке должно пройти достаточно времени
  • Покупка водоема также вызовет немало вопросов у начинающего предпринимателя и в первую очередь финансовых. Да и эффективно ли будет сразу выкупить водоем, а не арендовать его в качестве пробной оценки спроса?

Шаг 4: Персонал для платной рыбалки

Рентабельность платной рыбалки будет составлять 40 — 50%

Численность работников на водоеме для платной рыбалки будет зависеть от ряда факторов.

Среди них можно выделить:

  • площадь водоема;
  • наличие спектра дополнительных услуг;
  • наличие природных защитных ограждений;
  • прочие факторы.

Минимальный штат сотрудников должен включать в себя следующие должности в таком количестве:

  • 3 сотрудника, которые занимаются охраной и уборкой территории, а так же осуществляют кормление рыб и обязанности кассира;
  • 1 ихтиолог — в его обязанности будет входить мониторинг состояния водоёма и здоровья рыбы.

Лучше всего нанимать людей, которые способны постоянно находиться и проживать на территории, прилегающей к водоему. Для удобства, персоналу необходимо построить домики для постоянного проживания и проведения досуга.


Доход будет напрямую зависеть от количества клиентов. Недостатком данного проекта является сезонный фактор. Поэтому основной доход бизнес будет приносить в теплое время года.

Теперь поговорим о вариантах бизнеса на рыбалке.

Их существует довольно много начиная от обыкновенного пруда заселенного карасями и карпом и закачивая рекреационным центром, который имеет домики или коттеджи и соответствующую инфраструктуру предназначенную для отдыха. При первом варианте вам придется брать довольно скромную плату за одну удочку (до 50 рублей) и вы будете иметь достаточно стабильный сезонный доход. Кроме сбора оплаты вам еще придется чистить пруд, при этом спустив воду и заселять его новой рыбой.

Все будет выглядеть совсем по другому в том случае если вы собираетесь создавать на базе водоема инфраструктуру для отдыха.

Видео по теме

Хорошо, что по ходу разговора были приведены и истории, подтверждающие рачительность бизнесменов, взявших водоем в аренду. Например, лет пять-семь назад одно озеро в Днепропетровской области находилось на грани исчезновения, поскольку корейские предприниматели, занимающиеся земледелием на прилегающих территориях, практически осушили его, пустив всю воду на ирригационные нужды. А рыбу, естественно, выбрали. Спустя год пришел арендатор, рыбу запустил, прибрежную территорию привел в порядок, создал условия для ловли и отдыха.

Вот и решил prostobiz.ua выяснить, каковы перспективы у бизнесменов, решивших заняться разведением пресноводной рыбы. Обречены ли они бороться с браконьерами, чиновниками, местными жителями и даже с рыболовами-любителями, или все же у них есть шанс.

И главное. Следует обратить внимание на возможность дополнительных заработков. Лежащий на поверхности — платная рыбалка. В среднем по Украине рыболовы-любители платят за день удовольствия на чужом озере 70-100 грн. При этом кто-то ограничивает объем выловленной рыбы 3-4 кг, а кто-то из арендаторов позволяет унести и всю добычу. При этом желательно, чтобы расстояние между соседствующими рыбаками было примерно 50 м. Тогда они будут заинтересованы в приходе на озеро. Кстати, установив стационарные сижи-палатки на несколько человек, можно зарабатывать дополнительно 150-250 грн. за палатку.

Ссылка на основную публикацию